NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE LOS METALES Pb, Hg, Al, Cd Y As EN ALIMENTOS EN ECUADOR

NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE LOS METALES Pb, Hg, Al, Cd Y As EN ALIMENTOS EN ECUADOR

En el último año, en Ecuador se han reportado casos alarmantes de contaminación por plomo en alimentos destinados a exportación. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) reportó intoxicaciones en niños estadounidenses causadas por canela contaminada proveniente de Ecuador, con niveles de...

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Main Authors: Esthefania Chuisaca L., Nicole Ayerve S., Indira Izquierdo C., Santiago Guerrero J., José Villavicencio G., Samanta Subia S., Fernanda Pilaquinga F.
Format: Article
Language:Spanish
Published: Pontificia Universidad Católica del Ecuador 2025-01-01
Series:infoANALITÍCA
Subjects:
alimentos, contaminación, metales pesados, Organización Mundial de la Salud (OMS), toxicidad
Online Access:https://infoanalitica-puce.edu.ec/infoanalitica/article/view/287
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