Carne artificial: técnicas de cultivo e perspectivas da cadeia produtiva

A demanda por produtos de origem animal cresce ao longo dos anos, o que gera preocupações ambientais, sociais e econômicas. A sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos é um assunto que vem sendo muito discutido, visto que, se a população não mudar seus hábitos e a ciência não buscar formas...

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Main Authors: Heloisa de Fátima Mendes Justino, Jeferson Silva Cunha, Flaviana Coelho Pacheco, Ana Flávia Coelho Pacheco, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Viçosa (UFV) 2022-10-01
Series:The Journal of Engineering and Exact Sciences
Subjects:
Online Access:https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/14800
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