Experiencia de fusión gastronómica entre Chile y Haití; una forma de integración cultural con la comunidad haitiana residente en Chile

Experiencia de fusión gastronómica entre Chile y Haití; una forma de integración cultural con la comunidad haitiana residente en Chile

El fenómeno migratorio ha impactado fuertemente a Chile en los últimos años, siendo la comunidad haitiana una de las poblaciones inmigrantes de mayor crecimiento. Las familias haitianas que llegan al país no sólo deben enfrentarse a nuevas costumbres y estilos de vida, sino también deben franquear...

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Main Authors: Lorena Iglesias-Véjar, Paola Cáceres, Nathalie Llanos Rivera, Karen Basfi-Fer Obregón
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Católica de Temuco in Chile 2023-08-01
Series:CUHSO
Subjects:
Migración
integración cultural
integración alimentaria
cultura gastronómica
nutrición
Online Access:https://cuhso.uct.cl/index.php/CUHSO/article/view/629
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