Isolamento de leveduras, produção e caracterização de hidromel
O hidromel é uma antiga bebida fermentada, produzida a partir da fermentação da mistura de mel e água. Embora o hidromel não seja tão popular quanto outras bebidas fermentadas, como cerveja e vinho, há uma crescente demanda pelo produto nos últimos anos no Brasil. Este estudo teve como objetivo util...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
2024-11-01
|
| Series: | Conexões: Ciência e Tecnologia |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://conexoes.ifce.edu.br/index.php/conexoes/article/view/2825 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|