Da gastronomia à cultura gastronômica: contribuições a um debate sociológico
Tomando como pano de fundo as fortes transformações econômicas e sociais advindas do Plano Real, este artigo apresenta e analisa alguns dos resultados de pesquisa com setores da classe média de São Luís (MA) no que tange às transformações dos hábitos de consumo alimentar. Discutem-se as transformaçõ...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2024-09-01
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| Series: | Ágora |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/19340 |
| Tags: |
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