Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie
W pracy przedstawiono wyniki badań ankietowych, przeprowadzonych metodą wywiadu bezpośredniego w 2014 roku na terenie Ukrainy, w mieście Łuck i Polski, w mieście Biała Podlaska. W badaniach uczestniczyło 100 osób pochodzących po połowie z Ukrainy i Polski. Kwestionariusz ankietowy zawierał dwanaście...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Warsaw University of Life Sciences Press
2017-09-01
|
| Series: | Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2910 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832540973318537216 |
|---|---|
| author | Krystyna Zarzeczna Agata Grużewska Marek Gugała Anastasiia Yatsyshyn |
| author_facet | Krystyna Zarzeczna Agata Grużewska Marek Gugała Anastasiia Yatsyshyn |
| author_sort | Krystyna Zarzeczna |
| collection | DOAJ |
| description | W pracy przedstawiono wyniki badań ankietowych, przeprowadzonych metodą wywiadu bezpośredniego w 2014 roku na terenie Ukrainy, w mieście Łuck i Polski, w mieście Biała Podlaska. W badaniach uczestniczyło 100 osób pochodzących po połowie z Ukrainy i Polski. Kwestionariusz ankietowy zawierał dwanaście pytań, w tym dziesięć pytań zamkniętych i dwa, w których trzeba było wybrać 2-3 warianty odpowiedzi. Badania przeprowadzono anonimowo, uwzględniając pięć przedziałów wiekowych respondentów. Analiza udzielonych odpowiedzi wskazała, że większość ankietowanych uprawiało ziemniak w swoim gospodarstwie. W Polsce największa liczba respondentów stwierdziła, że spożywają bulwy ziemniaka 1-2 razy w tygodniu, mieszkańcy Ukrainy preferowali spożywanie 3-4 razy w tygodniu, a preferowaną formą w obu krajach były ziemniaki gotowane z wody. Bulwy do celów konsumpcyjnych pochodziły z własnej produkcji oraz kupowane były głównie na bazarze. Większość ankietowanych Polaków interesowała się krajem pochodzenia kupowanych ziemniaków oraz etykietą na opakowaniu. Na decyzje zakupowe mieszkańców Ukrainy wpływała głównie cena, a opakowanie miało najmniejsze znaczenie. Ankietowani pochodzący z obu krajów najbardziej doceniali w ziemniaku dobre walory smakowe, ponadto oczekiwali bulw o dobrej jakości kulinarnej i o dobrym wyglądzie zewnętrznym. Zdecydowanie mniejsze wymagania ankietowanych dotyczyły „bogatej” w informacje etykiety i przystępnej ceny. |
| format | Article |
| id | doaj-art-d419493bb3874bf88b67dcc2e440012d |
| institution | Kabale University |
| issn | 2081-6960 2544-0659 |
| language | English |
| publishDate | 2017-09-01 |
| publisher | Warsaw University of Life Sciences Press |
| record_format | Article |
| series | Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego |
| spelling | doaj-art-d419493bb3874bf88b67dcc2e440012d2025-02-04T10:43:12ZengWarsaw University of Life Sciences PressZeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego2081-69602544-06592017-09-0117310.22630/PRS.2017.17.3.76Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na UkrainieKrystyna Zarzeczna0Agata Grużewska1Marek Gugała2Anastasiia Yatsyshyn3Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w SiedlcachUniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w SiedlcachUniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w SiedlcachPaństwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II w Białej PodlaskiejW pracy przedstawiono wyniki badań ankietowych, przeprowadzonych metodą wywiadu bezpośredniego w 2014 roku na terenie Ukrainy, w mieście Łuck i Polski, w mieście Biała Podlaska. W badaniach uczestniczyło 100 osób pochodzących po połowie z Ukrainy i Polski. Kwestionariusz ankietowy zawierał dwanaście pytań, w tym dziesięć pytań zamkniętych i dwa, w których trzeba było wybrać 2-3 warianty odpowiedzi. Badania przeprowadzono anonimowo, uwzględniając pięć przedziałów wiekowych respondentów. Analiza udzielonych odpowiedzi wskazała, że większość ankietowanych uprawiało ziemniak w swoim gospodarstwie. W Polsce największa liczba respondentów stwierdziła, że spożywają bulwy ziemniaka 1-2 razy w tygodniu, mieszkańcy Ukrainy preferowali spożywanie 3-4 razy w tygodniu, a preferowaną formą w obu krajach były ziemniaki gotowane z wody. Bulwy do celów konsumpcyjnych pochodziły z własnej produkcji oraz kupowane były głównie na bazarze. Większość ankietowanych Polaków interesowała się krajem pochodzenia kupowanych ziemniaków oraz etykietą na opakowaniu. Na decyzje zakupowe mieszkańców Ukrainy wpływała głównie cena, a opakowanie miało najmniejsze znaczenie. Ankietowani pochodzący z obu krajów najbardziej doceniali w ziemniaku dobre walory smakowe, ponadto oczekiwali bulw o dobrej jakości kulinarnej i o dobrym wyglądzie zewnętrznym. Zdecydowanie mniejsze wymagania ankietowanych dotyczyły „bogatej” w informacje etykiety i przystępnej ceny.https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2910ziemniakspożycieprodukcjapreferencje konsumenckie |
| spellingShingle | Krystyna Zarzeczna Agata Grużewska Marek Gugała Anastasiia Yatsyshyn Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego ziemniak spożycie produkcja preferencje konsumenckie |
| title | Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie |
| title_full | Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie |
| title_fullStr | Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie |
| title_full_unstemmed | Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie |
| title_short | Produkcja i jakość ziemniaka jadalnego w opinii konsumentów w Polsce i na Ukrainie |
| title_sort | produkcja i jakosc ziemniaka jadalnego w opinii konsumentow w polsce i na ukrainie |
| topic | ziemniak spożycie produkcja preferencje konsumenckie |
| url | https://prs.sggw.edu.pl/article/view/2910 |
| work_keys_str_mv | AT krystynazarzeczna produkcjaijakoscziemniakajadalnegowopiniikonsumentowwpolsceinaukrainie AT agatagruzewska produkcjaijakoscziemniakajadalnegowopiniikonsumentowwpolsceinaukrainie AT marekgugała produkcjaijakoscziemniakajadalnegowopiniikonsumentowwpolsceinaukrainie AT anastasiiayatsyshyn produkcjaijakoscziemniakajadalnegowopiniikonsumentowwpolsceinaukrainie |