El chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertos
Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una inter...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Jorge Tadeo Lozano
2017-08-01
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| Series: | Revista Tiempo & Economía |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.21789/24222704.1222 |
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| Summary: | Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una interacción continua de diversos elementos como la innovación chocolatera, el emprendimiento, el comercio, la banca, la economía política y la política imperial. Por lo tanto, el consumo de chocolate funcionó como un sistema abierto. |
|---|---|
| ISSN: | 2422-2704 |