Compuestos de interés comercial en Agave salmiana (Asparagaceae) a diferentes momentos fenológicos

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Antecedentes y Objetivos: El maguey pulquero (Agave salmiana) del altiplano central de México representa historia, cultura y riqueza. En Tlaxcala se siembran preferentemente cuatro cultivares de Agave salmiana subsp. salmiana: Ayoteco, Chalqueño, Manso y Púa Larga. Su uso está limitado a la producc...

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Main Authors: Jorge García-Dávila, Gabriela Irais Salazar-Rivera, Laura Trejo Hernández, Lilia Sánchez-Minutti, Eric Ortega-Sánchez
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Ecología A.C. 2024-12-01
Series:Acta Botanica Mexicana
Subjects:
ácidos grasos
ésteres
fructooligosacáridos
inulina
maguey pulquero
Online Access:https://abm.ojs.inecol.mx/index.php/abm/article/view/2394
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