اثر پوشش نانو کریستال سلولز باکتریایی- ژلاتین ماهی حاوی اسانس دارچین بر خواص مکانیکی میوه شلیل رقم ردگلد طی دوره نگهداری
از آنجا که میوه شلیل به علت داشتن آب زیاد و سرعت تنفس بالا بسیار فسادپذیر است و نگهداری این میوه در انبارها مشکل است، در این تحقیق اثر نانو پوشش خوراکی بر پایه نانوکریستال سلولز باکتریایی- ژلاتین ماهی/ اسانس دارچین (BCNCs-FGelA/CEO) حاوی غلظتهای مختلف اسانس (۱۲۰۰، ۱۸۰۰، و µL/L ۲۴۰۰) بر خواص...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Imam Hussein University
2024-02-01
|
| Series: | علوم و فنون بسته بندی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://packaging.ihu.ac.ir/article_208774_490a81818708a89abafb888be7c97784.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|