Los B-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión

Los B-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión

Los B-agonistas adrenérgicos (BAA) se han utilizado en la producción animal, incluidos los rumiantes, propiciando una mayor eficiencia de uso del alimento, la cual se manifiesta en mejores características de la canal, así como en la composición química de la carne, al reducir el contenido de grasa y...

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Main Authors: Ignacio A. Domínguez-Vara, Jaime Mondragón-Ancelmo, Manuel González Ronquillo, Félix Salazar-García, José Luis Bórquez-Gastelum, Andrés Aragón-Martínez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Autonoma del Estado de Mexico 2009-01-01
Series:Ciencia Ergo Sum
Subjects:
b
agonistas adrenérgicos
producción
rumiantes
canales
carne
inocuidad
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10412057008
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