低温等离子体降解油料中真菌毒素的 研究进展Research progress on degradation of mycotoxins in oilseeds by low temperature plasma

低温等离子体降解油料中真菌毒素的 研究进展Research progress on degradation of mycotoxins in oilseeds by low temperature plasma

低温等离子体是一种温和、高效的新型非热加工方法，其在油料中真菌毒素降解方面的研究引起了人们的广泛关注。为了对油料中真菌毒素脱除技术开发提供理论参考，综述了低温等离子体对油料中真菌毒素的降解效果及降解机制，同时探讨了低温等离子体处理对油料品质的影响，并对未来发展方向和应用前景进行了展望。油料中主要污染的真菌毒素有黄曲霉毒素（AFT）、赭曲霉毒素（OT）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和伏马毒素（FB）。低温等离子体已经被视为一种有效的脱除真菌毒素的技术，但是其降解真菌毒素的机制尚未完全解析，其降解产物的安全性需进一步验证。虽然现有研究表明，低温等离子体处理对油料品质影响较小...

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Main Author: 王小焕1，王戬东2，张晨霞1，刘玉兰1，马宇翔1WANG Xiaohuan1, WANG Jiandong2, ZHANG Chenxia1, LIU Yulan1, MA Yuxiang1
Format: Article
Language:English
Published: 中粮工科（西安）国际工程有限公司 2025-05-01
Series:Zhongguo youzhi
Subjects:
低温等离子体；油料；降解；真菌毒素
low temperature plasma； oilseeds； degradation； mycotoxins
Online Access:http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20250520&flag=1
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