ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ГРЕЧИХИ С ДВУХЭТАПНЫМ УВЛАЖНЕНИЕМ ЗЕРНА В ШНЕКОВОЙ ВАКУУМНОЙ УСТАНОВКЕ

ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ГРЕЧИХИ С ДВУХЭТАПНЫМ УВЛАЖНЕНИЕМ ЗЕРНА В ШНЕКОВОЙ ВАКУУМНОЙ УСТАНОВКЕ

Изучен процесс гидротермической обработки (ГТО) гречихи, включающий двухэтапное увлажнение зерна в шнековой вакуумной установке, отволаживание после каждого этапа увлажнения и сушку. В исследованиях использовали зерно гречихи урожая 2021 г., выращенное в Алтайском крае. Зерно шелушили на лаборато...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Людмила Витальевна Анисимова, Сергей Владимирович Якушев, Андрей Евгеньевич Земеров
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-10-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
зерно, гречиха, гидротермическая обработка, увлажнение, отволаживание, сушка, шнековая вакуумная установка, лабораторный вальцедековый станок, коэффициент цельности ядра, коэффициент шелушения, полный факторный эксперимент.
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/270
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/270

Similar Items