Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni
Ünlü Osmanlı seyyahı Evliya Çelebi’nin (d. 1611-ö. 1685) gözlemlerine dayanan bu çalışmada, Anadolu ve Akdeniz kıyılarında şeker kamışının yetiştirildiği yerler, lüks bir meta olan şekerin kullanıldığı tatlılar ve şekerle ilgili esnaflar ele alınmaktadır. Şekerin önemi 17. yüzyıldan önce de pahalı v...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Mehmet Akif Ersoy University
2024-11-01
|
| Series: | Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4166480 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832584328645705728 |
|---|---|
| author | Gülistan Keikha Shahinpour |
| author_facet | Gülistan Keikha Shahinpour |
| author_sort | Gülistan Keikha Shahinpour |
| collection | DOAJ |
| description | Ünlü Osmanlı seyyahı Evliya Çelebi’nin (d. 1611-ö. 1685) gözlemlerine dayanan bu çalışmada, Anadolu ve Akdeniz kıyılarında şeker kamışının yetiştirildiği yerler, lüks bir meta olan şekerin kullanıldığı tatlılar ve şekerle ilgili esnaflar ele alınmaktadır. Şekerin önemi 17. yüzyıldan önce de pahalı ve sosyo-ekonomik hayatı etkileyen bir ürün olmasından kaynaklanmaktadır. Şekerin mutfakta ve toplumsal yaşantıda nasıl bir rol oynadığı vurgulanmaktadır. Yiyecek-içecek kültürünün yanı sıra sosyal statü ve güç göstergesi olarak görülen şeker hediye olarak da verilmekteydi. Bunun yanı sıra 17. yüzyılda Mısır’da kullanılan şeker değirmenlerine rastlanmaktadır. Ayrıca Mısır’da şekerin tarihinin milattan sonra 7. yüzyıldan öncesine tarihlenebileceği ileri sürülmektedir. Nitekim bu değerlendirmeyle literatüre bir katkı sağlamak amaçlanmaktadır. Şekerle ilgili bilgilere dayanarak sosyal hayata dair genel bir çerçeve çizilmektedir. Veriler, içerik analiziyle değerlendirilmektedir ve literatürle desteklenmektedir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-8803f5a4d4de4a21952fb7871af861d6 |
| institution | Kabale University |
| issn | 1309-1387 |
| language | English |
| publishDate | 2024-11-01 |
| publisher | Mehmet Akif Ersoy University |
| record_format | Article |
| series | Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi |
| spelling | doaj-art-8803f5a4d4de4a21952fb7871af861d62025-01-27T14:31:56ZengMehmet Akif Ersoy UniversityMehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi1309-13872024-11-014016317410.20875/makusobed.1538033273Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin SerüveniGülistan Keikha Shahinpour0https://orcid.org/0000-0002-3258-8019SAKARYA UNIVERSITYÜnlü Osmanlı seyyahı Evliya Çelebi’nin (d. 1611-ö. 1685) gözlemlerine dayanan bu çalışmada, Anadolu ve Akdeniz kıyılarında şeker kamışının yetiştirildiği yerler, lüks bir meta olan şekerin kullanıldığı tatlılar ve şekerle ilgili esnaflar ele alınmaktadır. Şekerin önemi 17. yüzyıldan önce de pahalı ve sosyo-ekonomik hayatı etkileyen bir ürün olmasından kaynaklanmaktadır. Şekerin mutfakta ve toplumsal yaşantıda nasıl bir rol oynadığı vurgulanmaktadır. Yiyecek-içecek kültürünün yanı sıra sosyal statü ve güç göstergesi olarak görülen şeker hediye olarak da verilmekteydi. Bunun yanı sıra 17. yüzyılda Mısır’da kullanılan şeker değirmenlerine rastlanmaktadır. Ayrıca Mısır’da şekerin tarihinin milattan sonra 7. yüzyıldan öncesine tarihlenebileceği ileri sürülmektedir. Nitekim bu değerlendirmeyle literatüre bir katkı sağlamak amaçlanmaktadır. Şekerle ilgili bilgilere dayanarak sosyal hayata dair genel bir çerçeve çizilmektedir. Veriler, içerik analiziyle değerlendirilmektedir ve literatürle desteklenmektedir.https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4166480tarihevliya çelebişekerosmanlı devleti ve mısır.historyevliya çelebisugarottoman empire and egypt. |
| spellingShingle | Gülistan Keikha Shahinpour Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi tarih evliya çelebi şeker osmanlı devleti ve mısır. history evliya çelebi sugar ottoman empire and egypt. |
| title | Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni |
| title_full | Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni |
| title_fullStr | Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni |
| title_full_unstemmed | Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni |
| title_short | Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni |
| title_sort | evliya celebi seyahatnamesi nde sekerin seruveni |
| topic | tarih evliya çelebi şeker osmanlı devleti ve mısır. history evliya çelebi sugar ottoman empire and egypt. |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4166480 |
| work_keys_str_mv | AT gulistankeikhashahinpour evliyacelebiseyahatnamesindesekerinseruveni |