Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Şekerin Serüveni

Ünlü Osmanlı seyyahı Evliya Çelebi’nin (d. 1611-ö. 1685) gözlemlerine dayanan bu çalışmada, Anadolu ve Akdeniz kıyılarında şeker kamışının yetiştirildiği yerler, lüks bir meta olan şekerin kullanıldığı tatlılar ve şekerle ilgili esnaflar ele alınmaktadır. Şekerin önemi 17. yüzyıldan önce de pahalı v...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Gülistan Keikha Shahinpour
Format: Article
Language:English
Published: Mehmet Akif Ersoy University 2024-11-01
Series:Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Subjects:
Online Access:https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4166480
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!