POTENSI HIDROLISAT TEMPE SEBAGAI PENYEDAP RASA MELALUI PEMANFAATAN EKSTRAK BUAH NANAS
<p>Penelitian bertujuan untuk mendeskripsikan perlunya pengembangan penyedap rasa alternatif berbahan hidrolisat tempe dan proses pembuatannya, menguji jenis asam amino, kadar protein dan uji organoleptik. Metode eksperimen digunakan pada penelitian ini. Pengujian jenis asam amino melalui tekn...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Negeri Semarang
2012-09-01
|
| Series: | Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/biosaintifika/article/view/2275 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|