Hardaliyenin Ticari İşletmelerde Et Yemekleri Yanında Eşlikçi Olarak Kullanılmasının Beğeni Düzeyinin Araştırılması
Bu araştırmanın amacı bazı et yemekleri ile içecek olarak hardaliyenin eşleşmesini araştırmaktır. Bu amaçla et yemekleri olarak 3 adet yemek seçilmiştir. Bunlar Adana kebap, yaprak kebap ve ciğer şiştir. Bir restorana gelen müşterilere bu yemekler ve hardaliye servis edilmiş ve koku, tat, aroma uyum...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2025-07-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7573 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|