تقييم نوعية الزيت لبعض طرز صنفي الزيتون الخضيري والدعيبلي المنتشرة في الساحل السوري
أجري هذا البحث لدراسة نسبة وجودة زيت الزيتون الناتج عن ثمار بعض الطرز التابعة لصنفي الزيتون الخضيري والدعيبلي. شملت الدراسة تقدير النسبة المئوية للزيت في الثمار، كما درست معايير الجودة والنقاوة للزيت الناتج (نسبة الأحماض الدهنية الحرة ورقم البيروكسيد والامتصاصية النوعية على طول موجة 232 و270). أظهر...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Damascus university
2025-02-01
|
| Series: | مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/10337 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|