Cauda de rã: uma fonte proteica para alimentar o futuro
Objetivou-se a produção de um alimento nutritivo, em curto espaço de tempo, de custo final baixo, utilizando a rã como matriz. Girinos obtidos a partir de fertilização natural foram criados durante 100 dias e transportados para plantas processadoras, onde foram elaborados dois produtos: o filé da c...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Pesca
2017-03-01
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| Series: | Boletim do Instituto de Pesca |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1202 |
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