Trajetória do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil – ENPEGASTRO

Trajetória do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil – ENPEGASTRO

Este artigo discute a criação e o desenvolvimento do Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil (ENPEGASTRO), um espaço voltado à divulgação científica e ao fortalecimento do campo acadêmico-científico da Gastronomia. Criado em 2020 como resposta aos desafios impostos pela pandemia de Covid-19 e...

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Main Authors: Cláudia Mesquita Pinto Soares, Kennedy Ramires Mangerot Ribeiro, Rafael Cunha Ferro, Paulo henrique Machado Souza
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidade de Santa Cruz do Sul 2025-01-01
Series:Ágora
Subjects:
gastronomia
evento científico
extensão universitária
ensino superior
divulgação científica
Online Access:https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/20127
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