Bendrojo polifenolinių junginių kiekio ir antioksidacinio aktyvumo nustatymas fermentuotuose siauralapio gauromečio (Chamerion angustifolium L.) lapuose

Polifenoliniams junginiams, esantiems augaluose, kaip ir kitoms biologiškai aktyvioms medžiagoms, šiuo metu skiriamas didelis dėmesys dėl jų antioksidacinių, antimikrobinių ir kt. savybių. Literatūroje nurodoma, kad augalinės kilmės žaliavose bei maisto produktuose esantys antioksidantai gali sumaži...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Irena Čerčikienė, Jolanta Jurkevičiūtė, Ingrida Radveikienė
Format:	Article
Language:	Lithuanian
Published:	Kauno Kolegija (Kaunas University of Applied Sciences) 2024-12-01
Series:	Mokslo Taikomieji Tyrimai Lietuvos Kolegijose
Subjects:	chamerion angustifolium l. polifenoliniai junginiai antioksidacinis aktyvumas kietafazė fermentacija
Online Access:	https://ojs.kaunokolegija.lt/index.php/mttlk/article/view/685
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!