Producción de enzimas fúngicas M6P21 a partir de residuos de piña (Ananas Comosus) y maracuyá (Passiflora Edulis): Aprovechamiento biotecnológico para la valorización de subproductos agroindustriales
Este estudio evaluó la actividad pectinolítica de las enzimas producidas por el aislado Aspergillus niger M6P21 (P. Micheli, 1729), utilizando albedo de piña, albedo de maracuyá y una combinación de ambos como únicas fuentes de carbono, con pectina comercial como control. El aislado M6P21 fue obten...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2025-06-01
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| Series: | Revista Colombiana de Biotecnología |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/117486 |
| Tags: |
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