Cultura alimentar de uma comunidade quilombola de um município do Rio Grande do Sul
Introdução: Comunidades quilombolas são núcleos populacionais com características específicas, com trajetória história própria ancorada em determinado território, com presunção de ancestralidade africana e resistências à opressão sofrida em razão da escravidão. Objetivo: Compreender a cultura alimen...
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| Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
2024-10-01
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| Series: | Demetra |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/79342 |
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| description | Introdução: Comunidades quilombolas são núcleos populacionais com características específicas, com trajetória história própria ancorada em determinado território, com presunção de ancestralidade africana e resistências à opressão sofrida em razão da escravidão. Objetivo: Compreender a cultura alimentar de uma comunidade quilombola de um município do Rio Grande do Sul. Métodos: Trata-se de um estudo com abordagem mista, exploratória e descritiva, com delineamento transversal. Foram coletados dados referentes à caracterização da amostra, cultura alimentar e contribuições da comunidade quilombola para alimentação saudável, por meio de um questionário elaborado para a pesquisa. Resultados: Foram entrevistados vinte moradores de um quilombo, onde na amostra o sexo feminino é majoritário com 60% (n=12). Os entrevistados afirmaram que a transmissão de conhecimento sobre os alimentos e receitas tradicionais são repassados em geração; sendo assim, nutrem muito além do corpo. Conclusão: Com base na trajetória histórica do povo negro, que carrega uma cultura alimentar presente em nossas memórias e mesmo em meio a tantas adversidades, influenciada por pensamentos racistas, enaltecer as riquezas da cultura alimentar dessa população permite compreender que a resistência negra também atravessa as questões alimentares e o ato de se alimentar expressa memória, afeto e ancestralidade. |
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| institution | Kabale University |
| issn | 2238-913X |
| language | English |
| publishDate | 2024-10-01 |
| publisher | Universidade do Estado do Rio de Janeiro |
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| series | Demetra |
| spelling | doaj-art-0aa92ebd146f44a4b6732dc5c8356ee62025-02-02T20:41:44ZengUniversidade do Estado do Rio de JaneiroDemetra2238-913X2024-10-0119e79342e7934210.12957/demetra.2024.7934266985Cultura alimentar de uma comunidade quilombola de um município do Rio Grande do SulAnna Cláudia Oliveira Santos0https://orcid.org/0009-0002-0597-9759Caroline D'Azevedo Sica1https://orcid.org/0000-0002-3410-7151Universidade Feevale, Curso de Nutrição. Novo Hamburgo, RS, Brasil.Universidade Feevale, Curso de Nutrição. Novo Hamburgo, RS, Brasil.Introdução: Comunidades quilombolas são núcleos populacionais com características específicas, com trajetória história própria ancorada em determinado território, com presunção de ancestralidade africana e resistências à opressão sofrida em razão da escravidão. Objetivo: Compreender a cultura alimentar de uma comunidade quilombola de um município do Rio Grande do Sul. Métodos: Trata-se de um estudo com abordagem mista, exploratória e descritiva, com delineamento transversal. Foram coletados dados referentes à caracterização da amostra, cultura alimentar e contribuições da comunidade quilombola para alimentação saudável, por meio de um questionário elaborado para a pesquisa. Resultados: Foram entrevistados vinte moradores de um quilombo, onde na amostra o sexo feminino é majoritário com 60% (n=12). Os entrevistados afirmaram que a transmissão de conhecimento sobre os alimentos e receitas tradicionais são repassados em geração; sendo assim, nutrem muito além do corpo. Conclusão: Com base na trajetória histórica do povo negro, que carrega uma cultura alimentar presente em nossas memórias e mesmo em meio a tantas adversidades, influenciada por pensamentos racistas, enaltecer as riquezas da cultura alimentar dessa população permite compreender que a resistência negra também atravessa as questões alimentares e o ato de se alimentar expressa memória, afeto e ancestralidade.https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/79342 |
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