Обоснование использования биопотенциала гидролизатов коллагенсодержащего рыбного сырья в протеиновом спортивном питании
Saved in:
Main Author: | Юлия Олеговна Некрасова |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Russian |
Published: |
Irkutsk National Research Technical University
2022-01-01
|
Series: | Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Обоснование условий применения трансглутаминазы в технологии формованной продукции из обводненного рыбного сырья
by: Т.Н. Т.Н. Пивненко, Ю.В. Карпенко, Ю.М. Позднякова, В.В. Кращенко, Р.В. Есипенко
Published: (2021-07-01) -
АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА РЫБНОГО СЫРЬЯ В РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ
by: Лариса Александровна Маюрникова, et al.
Published: (2024-03-01) -
Ферментативная модификация побочного мясокостного коллагенсодержащего сырья при его переработке
by: Н.Ю. Мезенова
Published: (2020-07-01) -
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
by: Екатерина Александровна Речкина, et al.
Published: (2024-10-01) -
АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО РЫБНОГО СЫРЬЯ
by: Станислав Валерьевич Кузьмин, et al.
Published: (2021-09-01)