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    Gastronomia e Gastronomias: movimentos acadêmicos-científicos by Everton Luiz Simon, Rafael Cunha Ferro, Cláudia Mesquisa Pinto Soares, Kennedy Ramires Mangerot Ribeiro, Paulo Henrique Machado Souza

    Published 2025-01-01
    “…Esse movimento requer a integração entre técnica, criatividade e raízes culturais, consolidando a gastronomia como um campo acadêmico autônomo e relevante.…”
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    Avaliação de modelos de energia para simulação numérica do comportamento mecânico de multifilamentos de poliéster by Daniel Magalhães da Cruz, Tales Luiz Popiolek Júnior, Marcelo de Ávila Barreto, Carlos Eduardo Marcos Guilherme, Felipe Tempel Stumpf

    Published 2023-02-01
    “…Como resultados, obtém-se uma comparação quantitativa entre os modelos no que diz respeito à qualidade dos ajustes matemáticos. …”
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