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    Lactosuero, estabilizantes comerciales y fécula de maíz en la producción de helados artesanales

    Lactosuero, estabilizantes comerciales y fécula de maíz en la producción de helados artesanales by María Nelly Salazar Cerda, Jorge Antonio Gómez Martínez, Steven Paul Tablada Dávila, Robin Trinidad Flores Reyes, Roberto Carlos Larios González, Donald Alonso Juárez Gámez

    Published 2024-12-01
    Subjects: “…percepción sensorial…”
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