Análisis sensorial de chorizo, salmuera y ahumado de Coturnix coturnix japonica alimentadas con Moringa oleifera y Leucaena leucocephala by Azalia Zavala-Hernández, Carolina Flota-Bañuelos, Antonio O. Chab-Ruiz, Verónica Rosales-Martínez, Silvia Fraire-Cordero

Subjects: Get full text

Las tendencias peronistas en la federación de la carne: prácticas gremiales y proyecciones políticas, 1946 – 1955 by Gustavo Nicolás Contreras

Subjects: “…Federación de Obreros de la Carne…”
Get full text

Producción de salchichas saludables: Una revisión de los sustitutos de origen vegetal para grasa, carne y sales by Marco Antonio Gutierrez Varas, Raúl Siche

Subjects: “…sustitutos de grasas; análogos de la carne; nitritos; perfil lipídico; embutidos.…”
Get full text

Competitividad del comercio exterior de la porcicultura mexicana en el Tratado de Libre Comercio de América del Norte by Juvencio Hernández Martínez, Samuel Rebollar Rebollar, Rolando Rojo Rubio, Daniel Cardoso Jiménez, José Alberto García Salazar, Eugenio Guzmán Soria, Miguel Ángel Díaz Carreño

Subjects: “…competitividad comercial de la carne de cerdo…”
Get full text

Fractales y referencialidad en La carne de Rosa Montero by Cristina Mondragón

Subjects: Get full text