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Hidrólisis de sacarosa por invertasa de Saccharomyces cerevisiae inmovilizada sobre nanopartículas magnéticas de ferrita de cobalto by Gissell Astrid Romero Vargas, Julia Constanza Reyes Cuellar

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Validación de la escala de liderazgo en Pymes para la industria alimentaria by Martha Leticia Martínez Navarro, Jesús Francisco Laborín Álvarez, Vidal Salazar Solano

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Frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido y alternativas tecnológicas para su aprovechamiento en la industria alimentaria by Tania Chacón-Ordóñez, Stefanny Campos-Boza, Paola Gamboa-Moreno, Néstor Felipe Chaves-Barrantes, Óscar Acosta-Montoya

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