Testing of Reproducibility and Consistency of Commonly Used Five Different Antioxidant Capacity Methods on Turnip Juice by Metin Konuş, Can Yılmaz, Nizamettin Özdoğan, Doğan Çetin, Nurhan Didem Kızılkan, Abdussamet Kayhan

Subjects: Get full text

Antioxidant and Antimicrobial Properties of Honeydew Honey of Ida Mountains by Emrah Yalazi, Murat Zorba

Subjects: Get full text

Effect of Sous Vide Cooking Method on Nutritional Values of Vegetables by Serap Coşansu, Özlem Kıymetli

Subjects: Get full text

Determination of Yield and Some Fruit Quality Characteristics of the Festival and Camarosa Strawberry Cultivars Grown in Aydın/Sultanhisar Conditions by Seda Erdoğan Bayram

Subjects: Get full text

İnek ve Keçi Sütleri Kullanımının Kefirin Antioksidan, Reolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi by Duygu Benzer Gürel, Merve Ildız, Serdal Sabancı, Nurcan Koca, Özlem Çağındı, Filiz İçier

Subjects: “…antioksidan kapasite…”
Get full text

Production of Whey Powder Added Fruit Beverages and Some Quality Characteristics by Büşra Ece Argan, Onur Güneşer, Ayşegül Kırca Toklucu, Yonca Karagül Yüceer

Subjects: Get full text

Türkiye’de Üretilen Organik ve Konvansiyonel Sütlerin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Yağ Asitleri Kompozisyonu ve Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi by Bayram Ürkek, Mustafa Şengül

Subjects: Get full text

Farklı Rambutan Meyve Ekstraktlarında Katalaz, Superoksit Dismutaz ve Malondialdehit Düzeyleri by Seda İkikardeş, Ergül Belge Kurutaş

Subjects: Get full text

KASTAMONU TARHANASI MALZEMELERİNDEN DARAK DALI VE FESLEĞENİN TOPLAM ANTİOKSİDAN KAPASİTE, TOPLAM FENOLİK BİLEŞİKLER VE TOPLAM FLAVONOİD MADDE MİKTARLARI by Nesrin İçli

Subjects: Get full text

Determination of Superoxide Radical Scavenging Activity and Total Antioxidant Capacity by Modified DMPD Method by Ferda Dondurmacıoğlu

Subjects: Get full text