Velhos problemas e Novas questões: A pandemia do Coronavirus e a segurança alimentar e nutricional no Brasil by Newton Narciso Gomes Jr, Walter Belik

Subjects: “…Distribuição de Alimentos, Pobreza, Segurança Alimentar e Nutricional.…”
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Representaciones sociales de los alimentos orgánicos entre consumidores de Chiapas by Cynthia Gutiérrez Pérez, Esperanza Tuñón Pablos, Fernando Limón Aguirre, Helda Morales, Ronald Nigh Nielsen

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Evaluación y análisis de técnicas de preservación de hortalizas de IV gama by C. Franco-Crespo

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Uso de equipamentos de proteção individual e suas implicações na higiene de alimentos: revisão de literatura by Barbara Ramona da Silva Lopes, Hilana Ceotto Vigoder, Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros

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La conformación de una ruta alimentaria como estrategia de desarrollo turístico rural para el municipio de Ures, Sonora, México by María Elena Sosa Sosa, Patricia L. Salido Araiza

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Identificación de brechas en gestión de la innovación en empresas de Alimentos y Bebidas en Caldas by Olga Lucía Ocampo-López, Víctor Hugo Mendoza-Correa, Martha Ligia Serna-López

Subjects: “…alimentos y bebidas…”
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Escherichia coli y Salmonella spp. portadoras de mcr-1 en planta de beneficio porcino, Medellín (Colombia) by Carlos Arturo Palacio-Arias, Astrid Vanessa Cienfuegos-Gallet, Jorge Arturo Fernández-Silva, Laura Vásquez-Jaramillo

Subjects: “…enfermedades transmitidas por los alimentos…”
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El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana by Dena M. Camarena, Ana I. Sanjuán

Subjects: “…alimentos étnicos…”
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Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México by Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega

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Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico by José Luis Jaramillo Villanueva

Subjects: “…alimentos orgánicos…”
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La seguridad alimentaria de México en el año 2030 by Mario Camberos Castro

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Una etnografía económica de los tacos callejeros en México. El caso de Monterrey by Domingo García Garza

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Hortas urbanas e restaurantes: análise do projeto Horta do Chef em Curitiba e suas conexões com a gastronomia by Ricardo de Amorim Cini, Juliana Hrycyna

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Responsabilidad social en pequeñas empresas del sector de Alimentos y Bebidas de Caldas by Olga Lucía Ocampo-López, Julián Andrés García-Cortés, León Sigifredo Ciro-Ríos, Yesid Forero-Páez

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Desarrollo de un modelo de planeación financiera para una compañía de alimentos utilizando simulación Monte Carlo by Luis David Delgado-Vélez

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El chile poblano criollo en la cultura alimentaria del Alto Atoyac by Luis Joaquín Pérez Carrasco, Mario Alberto Tornero Campante, José Sergio Escobedo Garrido, Engelberto Sandoval Castro

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Utilização da manutenção centrada em confiabilidade (MCC) em embaladora à vácuo de alimentos by Lucas Benini, Alexandre Santos

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Atrofia nutricional e nanismo nutricional em escolares de Tabatinga, Amazonas, Brasil by Luís Enrique Gainette-Prates, Fernanda Soare-da-Costa, Ana Lúcia Garcia-Torres

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Evaluación de la calidad de subproductos de la soja by I. SEIJAS NOYA, G. JAURENA, M. WAWRZKIEWICZ, M. GAGGIOTTI, L.A. ROMERO, M. MÉNDEZ

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Efecto de UV-C en las características fisicoquímicas y microbiológicas de la uvilla (Physalis Peruviana L.) by Gabriela Maribel Jaramillo-Sánchez, Josselyn Katherine Bueno-Cuenca, Nubia Lisbeth Matute-Castro, Mercedes Campo-Fernández, Verónica Patricia Bravo-Bravo, Andrea Carolina Solano-Solano, Sandra Elizabeth Córdova-Márquez

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