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Avaliação dos diferentes tipos de secagem da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para preservação dos compostos bioativos by Claudinei Luiz Saibert, Araceli Scalcon, Jéssica Angela Pandini Klauck, Letycia Lopes Ricardo, Jones Erni Schmitz

Subjects: “…Antioxidante. Antimicrobiano. Leito Fluidizado. Secagem.…”
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