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    Proximal, Microbiological and Nutritional Characterization in Chinese Potato Flour of the White Variety Colocasia Esculenta for Application in Functional Foods by F. López, L. Arboleda, V. González

    Published 2021-08-01
    “…Por lo que, puede ser utilizado como alimento funcional o ser trasformado mediante la utilización de distintas técnicas siendo así un importante recurso fitogenético para mejorar la calidad nutricional de los alimentos, la productividad, la 171 sanidad alimentaria, así como la protección y prevención de enfermedades en zonas del ecuador con altos niveles de desnutrición. Palabras clave: caracterización, alimento nutricional, papa China, industrialización, harina. …”
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    Risk Factors for Obesity un Adolescents from the Tulcán Popular Housing Neighborhood by Mayra Jeaneth Jiménez Jiménez

    Published 2024-07-01
    “…<br /><strong>Objective:</strong> to describe the risk factors causing obesity in adolescents from the popular housing neighborhood of Tulcán, Ecuador. <br /><strong>Methods:</strong> a descriptive study was carried out for the period from January to December 2023. …”
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    Los retos de lo local en lo global: aportes analíticos y normativos by Jeannette Sánchez

    Published 2006-05-01
    “…El dossier nos propone una reflexión muy trascendente para Ecuador, justo cuando se negocia un Tratado de Libe Comercio con los Estados Unidos que influirá directamente en el mundo rural ecuatoriano, de partida, tan heterogéneo social y territorialmente. …”
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    Insurrección, legitimidad y política radical by Ramírez Gallegos, Franklin

    Published 2005-09-01
    “…Se privilegia, así, la evaluación normativa de a) las formas y medios con los que la rebelión de abril tomó cuerpo en las calles de Quito; b) la oportunidad o el tiempo político en que tales acciones tuvieron lugar; y c) la responsabilidad política con que se asumieron las implicaciones y efectos de las acciones contestatarias que culminaron con un nuevo derrocamiento presidencial en el Ecuador. A la luz de tal lectura, y en el marco del ciclo de desacato político abierto con la primera destitución presidencial en 1997, se sostiene que en el ordenamiento político se ha instalado una forma intempestiva de ejercicio de la soberanía popular desde la que se establece un modo radical de control democrático de las elites políticas: la ¿forma insurrección¿.…”
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    Insurrección, legitimidad y política radical by Franklin Ramírez Gallegos

    Published 2005-09-01
    “…Se privilegia, así, la evaluación normativa de a) las formas y medios con los que la rebelión de abril tomó cuerpo en las calles de Quito; b) la oportunidad o el tiempo político en que tales acciones tuvieron lugar; y c) la responsabilidad política con que se asumieron las implicaciones y efectos de las acciones contestatarias que culminaron con un nuevo derrocamiento presidencial en el Ecuador. A la luz de tal lectura, y en el marco del ciclo de desacato político abierto con la primera destitución presidencial en 1997, se sostiene que en el ordenamiento político se ha instalado una forma intempestiva de ejercicio de la soberanía popular desde la que se establece un modo radical de control democrático de las elites políticas: la “forma insurrección”. …”
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    Los retos de lo local en lo global: aportes analíticos y normativos. Comentarios al dossier de Íconos 24 by Sánchez , Jeannette

    Published 2006-05-01
    “…El dossier nos propone una reflexión muy trascendente para Ecuador, justo cuando se negocia un Tratado de Libe Comercio con los Estados Unidos que influirá directamente en el mundo rural ecuatoriano, de partida, tan heterogéneo social y territorialmente. …”
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    Del multiculturalismo al interculturalismo universitario ecuatoriano by Gabriel GALARZA LÓPEZ

    Published 2006-01-01
    “…El autor de este artículo, Rector de la Universidad Estatal de Bolívar, en Guaranda, Ecuador, reivindica la labor de una Universidad intercultural y declara solemnemente la necesidad de que ésta luche a favor de los indígenas ecuatorianos. …”
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