"挤压膨化温度对大豆分离蛋白抗原性 及结构的影响""Effect of extrusion temperature on antigenicity and structure of soybean protein isolate" by 常永锋1，陈屹轩1，布冠好1，高雪丽2，赵青青1，罗琼1" CHANG Yongfeng1, CHEN Yixuan1, BU Guanhao1, GAO Xueli2, ZHAO Qingqing1, LUO Qiong1"

Subjects: “…核桃蛋白；阴离子；阳离子；结构；功能特性…”
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不同离子对核桃蛋白结构及功能特性的影响Effects of different ions on the structure and functionality of walnut protein by 任祥瑞1， 赵晓燕1， 刘红开1， 张晓伟1, 王萌1， 虎海防2"REN Xiangrui1, ZHAO Xiaoyan1, LIU Hongkai1, ZHANG Xiaowei1, WANG Meng1, HU Haifang2"

Subjects: “…核桃蛋白；阴离子；阳离子；结构；功能特性…”
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