THE ABOUT THE POSSIBILITY OF USING FIBER PREPARATIONS AS A FUNCTIONAL INGREDIENT by L. V. Abushahmanova, L. M. Zakharova

Subjects: “…функциональный ингредиент…”
Get full text

ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПИПРОДУКТОВ by Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова, Лариса Егоровна Мелёшкина

Subjects: “…пыльца-обножка, обогащенная продукция, физиологически функциональный ингредиент, пара-метры технологического процесса, продолжительность брожения, расстойка, кислотность теста, качество хлеба, рецептура, суточная потребность.…”
Get full text

Bioactive compounds in extracts from sea buckthorn and currant leaves:From chemical composition to practical application by Syngeeva E. V., Lamazhapova G. P.

Subjects: Get full text