ОЦЕНКА ПЕЧЕНЬЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ МЕТОДАМИ КВАЛИМЕТРИИ by Ольга Александровна Орловцева, Мария Владимировна Чубарова, Игорь Алексеевич Никитин, Светлана Николаевна Тефикова, Мария Вячеславовна Клоконос

Subjects: “…квалиметрические методы, качество, функциональные продукты, обобщенный показатель…”
Get full text

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРУДАТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ by В.М. Зимняков

Subjects: “…функциональные продукты питания…”
Get full text

АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЛЬБУМИНА В БИОТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА by Юлия Геннадьевна Стурова, Анастасия Викторовна Гришкова, Дарья Дмитриевна Гильдерман

Subjects: “…йогурт, альбумин, пробиотики, закваска, активная кислотность, органолептические показа-тели, функциональные продукты, здоровое питание.…”
Get full text

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ С ПРОГНОЗИРУЕМЫМИ СВОЙСТВАМИ by Екатерина Юрьевна Вольф, Виктория Николаевна Стрижевская, Виктория Михайловна Козырева, Инна Владимировна Симакова, Алексей Андреевич Вольф

Subjects: “…купажи нерафинированных растительных масел, комплексные показатели, прогнозирование, специализированные и функциональные продукты, полиненасыщенные жирные кислоты…”
Get full text

DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF PECTIN PRODUCTS FROM GRAPE POMACE OF DIFFERENT VARIETIES by Natalia Sergeyevna Limareva, Alena Vladimirovna Mityanina, Lyudmila Vladimirovna Donchenko

Subjects: Get full text

STUDY OF THE GRAPE POMACE OF DIFFERENT VARIETIES AS A RAW MATERIALS FOR THE FUNCTIONAL FOODS PRODUCTION by Natalia Sergeevna Limareva, Alena Vladimirovna Mityanina, Anastasia Artemovna Semakina

Subjects: Get full text

RESEARCH PROCESSES OF FERMENTED MILK DRINK WITH STEVIA AND LACTULOSE by Svetlana Andreevna Ryabtseva, Alyona Olegovna Dolgova

Subjects: Get full text

СПОСОБ МИКРОИНКАПСУЛИРОВАНИЯ МАСЕЛ, СОДЕРЖАЩИХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ... by Виктория Сергеевна Ильина, Ольга Борисовна Соколова, Елена Дмитриевна Шуватова, Пабло Аллох, Роман Максимович Мельчаков, Артем Ильич Лепешкин, Ирина Витальевна Александрова, Денис Александрович Бараненко

Subjects: “…пищевые технологии, функциональные продукты питания, инкапсулирование, биологически ак-тивные вещества, растительные масла, полиненасыщенные жирные кислоты, сахарный диа-бет 2 типа…”
Get full text

THE PHARMACOTOXICOLOGICAL ASSESSMENT OF «BOGATYR» PROBIOTIC PREPARATION DEVELOPED BASED ON BENEFICIAL SYMBIOTIC MICROORGANISM CONSORTIUM by Sergey Aleksandrovich Emelyanov, Aleksandr Borisovich Bogatyrev

Subjects: Get full text

MANUFACTURE OF FOOD PRODUCTS ENRICHED BY FRUITS AND NUTS by Valentin Shipulin, Gennady Kasyanov, Liliya Zotova

Subjects: “…функциональные продукты…”
Get full text

THE FORMATION COMPOUNDINGS OF FUNCTIONAL FOODS WITH DIETARY FIBERS by Vladimir Vsevolodovich Sadovoy, Tatiana Victorovna Shchedrina, Ekaterina Nikolaevna Kholodova

Subjects: “…функциональные продукты питания…”
Get full text