СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГОВЯДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ СОЗРЕВАНИЯ by Галина Васильевна Гуринович, Владислав Александрович Хренов, Ирина Сергеевна Патракова

Subjects: “…говядина, сухое созревание, органолептические свойства, усилие резания, химический состав, функциональные свойства…”
Get full text

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЛАКТОКОККОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ by Юлия Михайловна Трубицына, Екатерина Федоровна Отт, Роман Викторович Дорофеев, Кристина Евгеньевна Шевченко, Татьяна Владимировна Грянкина

Subjects: “…., коллекция микроорганизмов, селекция полезной микрофлоры, морфолого-культуральные свойства, физиолого-биохимические свойства, технологические свойства, перспективные штаммы, паспорта штаммов, ферментированные молочные продукты…”
Get full text

ВЛИЯНИЕ УСОВЕРШЕНСТВОВАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕССОВАНИЯ НА СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ ПОЛИТЕТРАФТОРЭТИЛЕНА... by Дмитрий Анатольевич Негров, Виталий Юрьевич Путинцев, Алексей Игоревич Глотов

Subjects: “…Политетрафторэтилен, низкочастотная модуляция, ультразвуковое воздействие, свойства, структура.…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ... by Роман Владимирович Крюк, Марина Геннадьевна Курбанова, Мухсин Мухим-заде, Виктория Алексеевна Крюк, Анна Сергеевна Козлякина

Subjects: “…мясо, белок, растительный аналог, свинина, реологические свойства…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ by Александр Николаевич Остриков, Наталья Леонидовна Клейменова, Инесса Николаевна Болгова

Subjects: “…пищевые растительные масла, теплофизические свойства, динамическая вязкость…”
Get full text

РАЗРАБОТКА ТЯЖЕЛОГО МОДИФИКАТОРА ЧУГУНА НА ВЕРМИКУЛЯРНЫЙ ГРАФИТ by Эрнст Сергеевич Закиров, Алексей Геннадьевич Панов

Subjects: “…чугун, структура, свойства, модифицирование на вермикулярный графит.…”
Get full text

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СТРУКТУРУ И СВОЙСТВА ОТВЕТСТВЕННЫХ ДЕТАЛЕЙ ИЗ СТАЛИ Х12МФ... by Сергей Геннадьевич Иванов, Михаил Алексеевич Гурьев, Алексей Михайлович Гурьев, Бурьял Дондокович Лыгденов

Subjects: “…легированная сталь, закалка, отпуск, микроструктура, механические свойства.…”
Get full text

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЯБЛОК ЗИМНИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ by Наталья Леонидовна Наумова, Александр Анатольевич Лукин, Евгений Александрович Велисевич

Subjects: “…свежие зимние яблоки, потребительские свойства, нутриентный состав, пищевая ценность.…”
Get full text

ВЗАИМОСВЯЗЬ МОЛЕКУЛЯРНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЕКТИНОВ И ИХ ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ by Владимир Владимирович Кондратенко, Евгения Юрьевна Агаркова

Subjects: Get full text

ПОТЕНЦИАЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРОЭМУЛЬСИЙ КАК БИОАКТИВНОГО КОМПОНЕНТА ПИЩЕВЫХ ПЛЕНОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ by Светлана Павловна Меренкова, Оксана Владимировна Зинина

Subjects: Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ УПРУГО-ПРОЧНОСТНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК БАЗАЛЬТОПЛАСТИКОВЫХ ТРУБ, ПОЛУЧЕННЫХ МЕТОДОМ КППН... by Михаил Михайлович Копырин, Айтал Еремеевич Марков, Афанасий Нюргунович Иванов

Subjects: “…базальтопластик, стеклопластик, базальтовые трубы, изгиб, гидростатическое нагружение, упруго-прочностные свойства…”
Get full text

Network models for organizing the learning process by A. A. Lobaty, D. A. Konopacki

Subjects: Get full text

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И СЫРА РИКОТТА by Полина Александровна Савина, Олеся Сергеевна Войтенко, Анастасия Андреевна Гальченко, Ильнара Ильшатовна Ахметзянова, Кристина Владимировна Воршулова, Ирина Андреевна Кустова

Subjects: Get full text

ИДЕНТИФИКАЦИЯ КАЧЕСТВА КОМПЛЕКСНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ by Александр Анатольевич Лукин, Наталья Леонидовна Наумова

Subjects: “…комплексные пищевые добавки, мясная промышленность, качество, химический состав, без-опасность, свойства…”
Get full text

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ДОБАВОК ER И HF НА ЛИТУЮ МИКРОСТРУКТУРУ И МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВЫСОКОМАГНИЕВОГО АЛЮМИНИЕВОГО СПЛАВА 1590, ЭКОНОМНО ЛЕГИРОВАННОГО СКАНДИЕМ... by Александр Алексеевич Рагазин, Евгений Владимирович Арышенский, Владимир Юрьевич Арышенский, Александр Михайлович Дриц, Сергей Валерьевич Коновалов

Subjects: “…алюминиевые сплавы, микроструктура, гафний, эрбий, скандий, интерметаллиды, кристалли-зация, механические свойства…”
Get full text

АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОЙ СИТУАЦИИ В ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕ-НИЯ ЭЛЕКТРОННО-ПУЧКОВОЙ ОБРАБОТКИ РАЗЛИЧНЫХ СПЛАВОВ. ЧАСТЬ 2... by Дмитрий Валерьевич Комаров, Сергей Валерьевич Коновалов, Дмитрий Владимирович Жуков, Илья Сергеевич Виноградов, Ирина Алексеевна Панченко

Subjects: “…высокоэнтропийные сплавы, традиционные сплавы, микроструктура, электронно-пучковая об-работка (эпо), механические свойства…”
Get full text

АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОЙ СИТУАЦИИ В ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРОННО-ПУЧКОВОЙ ОБРАБОТКИ РАЗЛИЧНЫХ СПЛАВОВ ЧАСТЬ 1... by Дмитрий Валерьевич Комаров, Сергей Валерьевич Коновалов, Дмитрий Владимирович Жуков, Илья Сергеевич Виноградов, Ирина Алексеевна Панченко

Subjects: “…высокоэнтропийные сплавы, традиционные сплавы, микроструктура, электронно-пучковая об-работка (эпо), механические свойства…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРЫ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ... by Светлана Павловна Меренкова, Оксана Владимировна Зинина

Subjects: Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВОЙ CИСТЕМЫ ДЛЯ СУФЛЕ НА ОСНОВЕ ТЫКВЫ by Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева

Subjects: “…тыква, гороховая мука, пищевая система, суфле, реологические свойства, вязкость, адгезия, удельный объем…”
Get full text

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА АНТОЦИАНСОДЕРЖАЩИХ ФИТОБИОТИКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ... by Гуляева Ольга Александровна, Ковалева Оксана Анатольевна, Киреева Ольга Сергеевна, Поповичева Наталия Николаевна

Subjects: “…молочная сыворотка, дикорастущее сырье, фитобиотики, антиоксидантные свойства, анто-цианы, клюква, брусника, шиповник…”
Get full text