Showing 1 - 18 results of 18 for search '"потребность"', query time: 0.04s Refine Results
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8

    ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ... by Александра Сергеевна Захарова, Светлана Ивановна Конева, Лариса Егоровна Мелёшкина

    Published 2023-10-01
    Subjects: “…киноа, кэроб, мучные многокомпонентные смеси, функциональные изделия, сдобные хлебобу-лочные изделия, булочки, сдоба, качество, пищевая ценность, суточная потребность.…”
    Get full text
    Article
  9. 9
  10. 10

    ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПИПРОДУКТОВ by Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова, Лариса Егоровна Мелёшкина

    Published 2023-10-01
    Subjects: “…пыльца-обножка, обогащенная продукция, физиологически функциональный ингредиент, пара-метры технологического процесса, продолжительность брожения, расстойка, кислотность теста, качество хлеба, рецептура, суточная потребность.…”
    Get full text
    Article
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18