СПОСОБ РАЗМЯГЧЕНИЯ МЕЖМЫШЕЧНЫХ СОЕДИНИТЕЛЬ-НЫХ ТКАНЕЙ И СУХОЖИЛИЙ В ТОЛЩЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКА-ТОВ by Николай Алексеевич Ермошин, Иван Евгеньевич Волков, Иван Николаевич Николаев, Антон Андреевич Сычев

Subjects: “…способ, мясной полуфабрикат, механический удар, жидкая среда.…”
Get full text

DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR IODINE MEAT PRODUCTS by Elena Y. Maslova, Nadegda P. Salatkova, Marina V. Kaledina, Natalia D. Lupandina

Subjects: Get full text