ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕ-НИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОТДЕЛОЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ... by Олеся Сергеевна Якубова, Аделя Адлеровна Бекешева, Ольга Викторовна Чугунова

Subjects: “…отделочные кондитерские полуфабрикаты, зеркальная желейная глазурь, сливочно-карамельный крем, желатин, загуститель…”
Get full text

Дослідження структурно-механічних характеристик молочних десертів з комбінованим складом сировини... by Рудакова Т.В., Мінорова А.В., Моісеєва Л.О., Крушельницька Н.Л., Наріжний С.А., Осіпенко І.С., Бовкун А.О.

Subjects: Get full text