ПОРЧА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. АНАЛИЗ ЖИРОВ ВАРЁНОЙ КОЛБАСЫ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛЕНИЯ by Павел Юрьевич Ачаликов, Ольга Владимировна Окопная, Арина Алексеевна Титова, Марианна Сергеевна Воронина, Алёна Николаевна Гуляева

Subjects: “…жиры, шпик, окисление, антиоксиданты, варёная колбаса, увеличение срока годности.…”
Get full text

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ БАРАНИНЫ by Гилян Васильевна Федотова, Аркадий Канурович Натыров, Баатр Канурович Болаев, Оксана Николаевна Кониева

Subjects: Get full text