ЭКОЛОГО-ОРИЕНТИРОВАННОЕ РАЗВИТИЕ АРКТИЧЕСКИХ РЕГИОНОВ РФ by Людмила Николаевна Бабкина, Оксана Вячеславовна Скотаренко

Subjects: Get full text

ПРИМЕНЕНИЕ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КЕКСОВ by Людмила Алексеевна Козубаева

Subjects: “…конопляная мука, кексы, качество, пищевая ценность, обогащение, макронутриенты и микро-нутриенты…”
Get full text

ИДЕНТИФИКАЦИЯ КАЧЕСТВА КОМПЛЕКСНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ by Александр Анатольевич Лукин, Наталья Леонидовна Наумова

Subjects: “…комплексные пищевые добавки, мясная промышленность, качество, химический состав, без-опасность, свойства…”
Get full text

РАЦИОНАЛЬНОСТЬ РЕЖИМОВ СТЕРИЛИЗАЦИИ – ДЕТЕРМИНАНТ СТАБИЛЬНОСТИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ КУСКОВЫХ КОНСЕРВОВ... by Валентина Борисовна Крылова, Татьяна Владимировна Густова

Subjects: “…стерилизация, режимы, летальность процесса, безопасность, качество, потребительская упаковка, сохранность аминокислот, усвояемость продукта…”
Get full text

ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ДЕФРОСТАЦИИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ НА КАЧЕСТВО ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ... by Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова

Subjects: “…многокомпонентные смеси, замороженные тестовые полуфабрикаты, льняная мука, криопро-текторы, дефростация, качество хлеба.…”
Get full text

THE INTEGRATION OF RESEARCH IN MANAGEMENT EDUCATION by E. Kuzmina

Subjects: Get full text

QUALITY OF CROP YIELD IN THE EUROPEAN TERRITORY OF THE RUSSIAN FEDERATION UNDER THE CONDITIONS OF CLIMATE CHANGE by L. Y. Novikova, S. N. Travina, T. E. Zhigadlo, L. G. Naumova, E. V. Zuev

Subjects: Get full text

ANATOMICAL STRUCTURE OF BLACKBERRY AND RASPBERRY FRUITSTALKS IN CONNECTION WITH THE QUALITY OF THE BERRIES by E. A. Dobrenkov, L. G. Semenova, E. L. Dobrenkova

Subjects: Get full text

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ АРАХИСА В ПРОИЗВОДСТВЕ КАПКЕЙКОВ by Людмила Алексеевна Козубаева, Светлана Сергеевна Кузьмина

Subjects: “…капкейки, арахис, режим обжаривания, обсемененность микроорганизмами, рецептура, дозировка, качество продукции, обогащение, биологически активные вещества…”
Get full text

СОДЕРЖАНИЕ КЛЕЙКОВИНЫ И БЕЛКА В ОТДЕЛЬНЫХ ПОТОКАХ ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ СОРТОВОМ ПОМОЛЕ... by Роман Хажсетович Кандроков, Валентин Александрович Кирюшин

Subjects: “…тритикале, драные и размольные системы, поток муки, количество и качество клейковины, содержание белка, отруби…”
Get full text

УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ТЕСТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ by Светлана Сергеевна Кузьмина, Людмила Алексеевна Козубаева, Елена Юрьевна Егорова

Subjects: “…безглютеновые продукты, сдобное печенье, качество, рисовая мука, кукурузная мука, песочное тесто, реология, Структурометр, водоудерживающая способность.…”
Get full text

Качество высшего образования как педагогическая проблема в России и за рубежом

Subjects: “…качество образования…”
Get full text

Humanitarian environment of pedagogical institute as a condition for formation graduate’s cultural competences by Elena A. Martynova

Subjects: Get full text

ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ ОБРАБОТКИЯДРА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКАНА КАЧЕСТВО И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ... by Татьяна Вячеславовна Белоусова, Елена Юрьевна Егорова, Наталья Андреевна Дудкина

Subjects: “…пищевые технологии, мучные кондитерские изделия, сырье, печенье сдобное, качество, пищевая ценность, пищевая комбинаторика, ядро семян подсолнечника…”
Get full text

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС С ОЛЕНИНОЙ by Александр Иванович Яшкин

Subjects: “…полукопченые колбасы, оленина, мясо марала, качество продукции, безопасность продукции, технология, система хассп, критические контрольные точки, корректирующие действия.…”
Get full text

WHAT KIND OF UNIVERSITY RANKING SYSTEM WE NEED by Maria V. Seroshtan, Boris M. Vladimirsky

Subjects: Get full text

The partnership of government, society and universities in the process of education quality assurance: the experience of France by N. D. Guskova, E. A. Neretina, YU. R. Enaleeva

Subjects: Get full text

HIGHER EDUCATION IN RUSSIA: ACHIEVEMENTS, PROBLEMS, PROSPECTS by Alexander P. Egorshin, Irina V. Gus’Kova

Subjects: Get full text

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА... by Андрей Анатольевич Хлопов, Сергей Григорьевич Ефименко, Елена Сергеевна Лыбенко

Subjects: “…ржаной хлеб, льняная мука, льняная опара, способы приготовления полуфабрикатов, качество хлеба, жирнокислотный состав, омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты…”
Get full text

ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ... by Александра Сергеевна Захарова, Светлана Ивановна Конева, Лариса Егоровна Мелёшкина

Subjects: “…киноа, кэроб, мучные многокомпонентные смеси, функциональные изделия, сдобные хлебобу-лочные изделия, булочки, сдоба, качество, пищевая ценность, суточная потребность.…”
Get full text