ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА... by Андрей Анатольевич Хлопов, Сергей Григорьевич Ефименко, Елена Сергеевна Лыбенко

Subjects: “…ржаной хлеб, льняная мука, льняная опара, способы приготовления полуфабрикатов, качество хлеба, жирнокислотный состав, омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты…”
Get full text

Determination of adulterations in dairy products and vegetable oils based on their fatty acid compositions by D. S. Bolshakov, D. V. Yudina, T. B. Nikeshina

Subjects: “…жирнокислотный состав…”
Get full text