КАЧЕСТВО И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ С ВКЛЮЧЕНИЕМ ПОЛБЫ by Юлия Александровна Бец, Ирина Владимировна Панкрашкина, Наталья Леонидовна Наумова

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЁ by Ксения Николаевна Нициевская, Василина Сергеевна Нечаева

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

СПОСОБ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КОНЦЕНТРАТОВ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ... by Демина Екатерина Николаевна, Симоненкова Анна Павловна, Соловьева Анна Олеговна

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНЫХ СОКОВ ИЗ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА С ТЕМНОЙ ОКРАСКОЙ ЯГОД by Галина Александровна Макарова, Оксана Юрьевна Михайлова

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ОЦЕНКА ПЕЧЕНЬЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ МЕТОДАМИ КВАЛИМЕТРИИ by Ольга Александровна Орловцева, Мария Владимировна Чубарова, Игорь Алексеевич Никитин, Светлана Николаевна Тефикова, Мария Вячеславовна Клоконос

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ... by Роман Владимирович Крюк, Марина Геннадьевна Курбанова, Мухсин Мухим-заде, Виктория Алексеевна Крюк, Анна Сергеевна Козлякина

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

КИНЕТИКА ОКИСЛЕНИЯ АЛЮМИНИЕВОГО СПЛАВА АК7 И КОМПОЗИЦИОННОГО МАТЕРИАЛА НА ОСНОВЕ АЛЮМИНИЯ Al–Al2O3 («ОКСИДАЛЬ») В ТВЕРДОМ СОСТОЯНИИ... by Муъминджон Махмудзода, Бахтиер Бадалович Эшов, Иззатулло Наврузович Ганиев, Джамшед Хусейнович Джайлоев, Фируз Акбарович Рахимов

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ФОРМИРОВАНИЕ РАЦИОНА С УЧЕТОМ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЕЧЕНЬЯ by Ирина Юрьевна Резниченко, Татьяна Александровна Донченко

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

РАЗРУШЕНИЕ ПЛАСТИНЧАТОГО ПЕРЛИТА ПОВЕРХНОСТИ КАТАНИЯ РЕЛЬСОВ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ by Юрий Федорович Иванов, Виктор Евгеньевич Громов, Михаил Анатольевич Порфирьев, Роман Евгеньевич Крюков, Виталий Владиславович Шляров

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

СТЕНД ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ КАВИТАЦИОННЫХ ЯВЛЕНИЙ В ПОЛИМЕРАХ И ИХ РАСПЛАВАХ ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ НА НИХ УЛЬТРАЗВУКОВЫМИ КОЛЕБАНИЯМИ ВЫСОКОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ... by Роман Владиславович Барсуков, Роман Николаевич Голых, Александр Романович Барсуков, Алексей Николаевич Сливин

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА УМЯГЧЕННОЙ ВОДЫ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ... by Елена Васильевна Дубинина, Елена Михайловна Севостьянова, Людмила Николаевна Крикунова, Ольга Николаевна Ободеева

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ БАРАНИНЫ by Гилян Васильевна Федотова, Аркадий Канурович Натыров, Баатр Канурович Болаев, Оксана Николаевна Кониева

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР В ПРОИЗВОДСТВЕ МАРМЕЛАДА by Уришбай Чоманович Чоманов, Гулжан Ералиевна Жумалиева, Гульнара Сундетбаевна Актокалова, Маржан Амангельдиевна Идаятова, Дулат Болатулы Муратханов, Газиза Турдалиевна Жумалиева

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ by Надежда Викторовна Кенийз, Альбина Алексеевна Варивода

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВОЙ CИСТЕМЫ ДЛЯ СУФЛЕ НА ОСНОВЕ ТЫКВЫ by Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

О ВЛИЯНИИ ТЕРМООБРАБОТКИ НА ХАРАКТЕРИСТИКИ КОМПОЗИТОВ СИСТЕМЫ «ЦИРКОНАТ-ТИТАНАТ СВИНЦА — ФОСФАТНОЕ СВЯЗУЮЩЕЕ»... by Глеб Александрович Кошкин, Чир Ген Пак, Виктор Викторович Кикот, Андрей Евгеньевич Розен

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

МИКРОСТРУКТУРНЫЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ВЗБИТЫХ ДЕСЕРТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ... by Игорь Алексеевич Гурский, Антонина Анатольевна Творогова

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

МЯГКИЙ СЫР ИЗ СМЕСИ КОРОВЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА by Ольга Николаевна Мусина, Нина Ивановна Бондаренко, Дарья Андреевна Усатюк

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

РАЗРАБОТКА МОРОЖЕНОГО ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С by Анна Викторовна Борисова, Алина Николаевна Иванова, Надежда Валерьевна Чикова, Екатерина Олеговна Бурлак

“…Ползуновский вестник…”
Get full text

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ЭЛАСТОМЕРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОДЕРЖАНИЯ БУТАДИЕНОВОГО И НИТРИЛЬНОГО КАУЧУКОВ В РЕЗИНОВОЙ СМЕСИ... by Афанасий Алексеевич Дьяконов, Андрей Петрович Васильев, Айталина Алексеевна Охлопкова, Надежда Николаевна Лазарева, Александр Михайлович Спиридонов, Анатолий Константинович Кычкин, Алексей Геннадьевич Туисов, Павел Васильевич Винокуров

“…Ползуновский вестник…”
Get full text