ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Представлен обзор научных работ отечественных и зарубежных ученых в приоритетном направлении биотехнологии. Перспективы фитобиотехнологии заключаются в разработке методологии массового воспроизводства ягодных, овощных, редких дикорастущих растений, а также ценного лекарственного растительного сырья...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2021-12-01
|
| Series: | Ползуновский вестник |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/56 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832573937935974400 |
|---|---|
| author | Марина Викторовна Николенко Вера Викторовна Тригуб Владимир Григорьевич Попов Светлана Александровна Белина |
| author_facet | Марина Викторовна Николенко Вера Викторовна Тригуб Владимир Григорьевич Попов Светлана Александровна Белина |
| author_sort | Марина Викторовна Николенко |
| collection | DOAJ |
| description | Представлен обзор научных работ отечественных и зарубежных ученых в приоритетном направлении биотехнологии. Перспективы фитобиотехнологии заключаются в разработке методологии массового воспроизводства ягодных, овощных, редких дикорастущих растений, а также ценного лекарственного растительного сырья и конструировании на его основе функциональных продуктов питания. Анализ состава и свойств биологически активных веществ, флоры Западно-Сибирского региона позволил выбрать объект для получения полифункциональных ингредиентов, а в дальнейшем ‒ пищевых продуктов функционального назначения. Особое внимание в настоящее время привлекает метод микроклонального размножения растений in vitro для получения биологически активных микронутриентов. Клеточные культуры по сравнению с традиционным растительным сырьем имеют преимущества: возможность круглогодичного культивирования независимо от погодных условий региона, стандартизации условий выращивания, перспективы полной автоматизации процессов выращивания. Одной из моделей микроклонального размножения является каллусная культура. Растительное сырье брусники обыкновенной, выращенное in vitro, сможет стать перспективным источником пищевых ингредиентов, не зависящим от природных условий и обладающих всеми заданными свойствами. Ягоды брусники, полученные в условиях микроклонального размножения, обеспечат пищевую промышленность сырьем для производства продуктов функционального назначения. |
| format | Article |
| id | doaj-art-eb4858db79c34665afa86c3f8e2940da |
| institution | Kabale University |
| issn | 2072-8921 |
| language | English |
| publishDate | 2021-12-01 |
| publisher | Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова |
| record_format | Article |
| series | Ползуновский вестник |
| spelling | doaj-art-eb4858db79c34665afa86c3f8e2940da2025-02-02T02:07:10ZengАлтайский государственный технический университет им. И.И. ПолзуноваПолзуновский вестник2072-89212021-12-014818956ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯМарина Викторовна Николенко0https://orcid.org/0000-0002-1099-0656Вера Викторовна Тригуб1https://orcid.org/0000-0002-4464-7346Владимир Григорьевич Попов2https://orcid.org/0000-0002-5902-1768Светлана Александровна Белина3https://orcid.org/0000-0002-0142-2905Тюменский индустриальный университетТюменский индустриальный университетТюменский индустриальный университетТюменский индустриальный университетПредставлен обзор научных работ отечественных и зарубежных ученых в приоритетном направлении биотехнологии. Перспективы фитобиотехнологии заключаются в разработке методологии массового воспроизводства ягодных, овощных, редких дикорастущих растений, а также ценного лекарственного растительного сырья и конструировании на его основе функциональных продуктов питания. Анализ состава и свойств биологически активных веществ, флоры Западно-Сибирского региона позволил выбрать объект для получения полифункциональных ингредиентов, а в дальнейшем ‒ пищевых продуктов функционального назначения. Особое внимание в настоящее время привлекает метод микроклонального размножения растений in vitro для получения биологически активных микронутриентов. Клеточные культуры по сравнению с традиционным растительным сырьем имеют преимущества: возможность круглогодичного культивирования независимо от погодных условий региона, стандартизации условий выращивания, перспективы полной автоматизации процессов выращивания. Одной из моделей микроклонального размножения является каллусная культура. Растительное сырье брусники обыкновенной, выращенное in vitro, сможет стать перспективным источником пищевых ингредиентов, не зависящим от природных условий и обладающих всеми заданными свойствами. Ягоды брусники, полученные в условиях микроклонального размножения, обеспечат пищевую промышленность сырьем для производства продуктов функционального назначения.https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/56фитобиотехнология, клональное размножение, микронутриенты растений, брусника |
| spellingShingle | Марина Викторовна Николенко Вера Викторовна Тригуб Владимир Григорьевич Попов Светлана Александровна Белина ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Ползуновский вестник фитобиотехнология, клональное размножение, микронутриенты растений, брусника |
| title | ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ |
| title_full | ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ |
| title_fullStr | ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ |
| title_full_unstemmed | ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ |
| title_short | ПЕРСПЕКТИВЫ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ БРУСНИКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ |
| title_sort | перспективы микроклонального размножения брусники для производства функциональных продуктов питания |
| topic | фитобиотехнология, клональное размножение, микронутриенты растений, брусника |
| url | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/56 |
| work_keys_str_mv | AT marinaviktorovnanikolenko perspektivymikroklonalʹnogorazmnoženiâbrusnikidlâproizvodstvafunkcionalʹnyhproduktovpitaniâ AT veraviktorovnatrigub perspektivymikroklonalʹnogorazmnoženiâbrusnikidlâproizvodstvafunkcionalʹnyhproduktovpitaniâ AT vladimirgrigorʹevičpopov perspektivymikroklonalʹnogorazmnoženiâbrusnikidlâproizvodstvafunkcionalʹnyhproduktovpitaniâ AT svetlanaaleksandrovnabelina perspektivymikroklonalʹnogorazmnoženiâbrusnikidlâproizvodstvafunkcionalʹnyhproduktovpitaniâ |