Composição tecidual do costilhar de caprinos mestiços F1 (Boer x SRD) terminados em pastagem nativa com diferentes níveis de suplementação¹
Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da suplementação na composição tecidual do costilhar de caprinos mestiços F1 (Bôer x SRD), terminados em pastagem nativa. Foram utilizados 24 caprinos, não castrados, com peso vivo (PV) inicial de 15 kg e 120 dias de idade. As dietas experimentais fora...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2024-04-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3631 |
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| collection | DOAJ |
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Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da suplementação na composição tecidual do costilhar de caprinos mestiços F1 (Bôer x SRD), terminados em pastagem nativa. Foram utilizados 24 caprinos, não castrados, com peso vivo (PV) inicial de 15 kg e 120 dias de idade. As dietas experimentais foram constituídas por pastagem nativas “ad libitum” e níveis crescentes de suplementação (0; 0,5; 1,0 e 1,5% PV em matéria seca). O concentrado foi à base de milho moído, farelo de trigo, farelo de soja, torta de algodão, calcário, núcleo mineral e óleo de soja, visando atender um ganho diário de 200 g para o maior nível de suplementação. Os animais foram abatidos e a carcaça foi seccionada ao meio, sendo retiradas o costilhar, que foi dissecado em osso, músculo e gordura. Os pesos do costilhar, dos músculos, dos ossos, da gordura total, da gordura intermuscular, dos rendimentos de gordura total e intermuscular aumentaram linearmente com os níveis de suplementação. No entanto, os pesos da gordura subcutânea, da relação músculo-osso e os rendimentos de músculo, osso e gordura subcutânea, não sofreram efeito dos níveis de suplementação. Observou-se redução linear para a relação músculo-gordura total. Se o objetivo for obter costilhar com maior rendimento de gordura, recomenda-se suplementar os caprinos com 1,0% do PV. Porém, considerando o rendimento muscular, qualquer um dos níveis estudados pode ser indicado.
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| format | Article |
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| institution | Kabale University |
| issn | 1982-1263 |
| language | English |
| publishDate | 2024-04-01 |
| publisher | Editora MV Valero |
| record_format | Article |
| series | Pubvet |
| spelling | doaj-art-eae8dba3068f455c9c9c3c5f15cde0da2025-08-23T15:56:43ZengEditora MV ValeroPubvet1982-12632024-04-0120410.31533/pubvet.v2n4e133Composição tecidual do costilhar de caprinos mestiços F1 (Boer x SRD) terminados em pastagem nativa com diferentes níveis de suplementação¹Rayana De Medeiros Silva0Guilherme De Lira Sobral1José Morais Pereira Filho2Marcílio Fontes César3Aloísio Monteiro De Carvalho Junior4Diogo Da Costa Soares5Juciana Miguel da Silva6Jouberdan Aurino Batista7José Orlando Ramos Silva8Roberta Nunes Parentoni9Universidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina Grande Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da suplementação na composição tecidual do costilhar de caprinos mestiços F1 (Bôer x SRD), terminados em pastagem nativa. Foram utilizados 24 caprinos, não castrados, com peso vivo (PV) inicial de 15 kg e 120 dias de idade. As dietas experimentais foram constituídas por pastagem nativas “ad libitum” e níveis crescentes de suplementação (0; 0,5; 1,0 e 1,5% PV em matéria seca). O concentrado foi à base de milho moído, farelo de trigo, farelo de soja, torta de algodão, calcário, núcleo mineral e óleo de soja, visando atender um ganho diário de 200 g para o maior nível de suplementação. Os animais foram abatidos e a carcaça foi seccionada ao meio, sendo retiradas o costilhar, que foi dissecado em osso, músculo e gordura. Os pesos do costilhar, dos músculos, dos ossos, da gordura total, da gordura intermuscular, dos rendimentos de gordura total e intermuscular aumentaram linearmente com os níveis de suplementação. No entanto, os pesos da gordura subcutânea, da relação músculo-osso e os rendimentos de músculo, osso e gordura subcutânea, não sofreram efeito dos níveis de suplementação. Observou-se redução linear para a relação músculo-gordura total. Se o objetivo for obter costilhar com maior rendimento de gordura, recomenda-se suplementar os caprinos com 1,0% do PV. Porém, considerando o rendimento muscular, qualquer um dos níveis estudados pode ser indicado. https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3631Cabritogorduramúsculoossoprodução de carne |
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