Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso
In developing countries cassava starch is produced mostly rurally using artisan methods through wet-way processes that consume as much as 37 m³ of water per processed ton. In comparison, the little industrial production consumes 5 m³ of water per processed ton. These waste waters, highly contaminate...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Campina Grande
2007-10-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000500011 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849435055532802048 |
|---|---|
| author | Carlos A. Herrera Miguel E. Rosillo Alberto García |
| author_facet | Carlos A. Herrera Miguel E. Rosillo Alberto García |
| author_sort | Carlos A. Herrera |
| collection | DOAJ |
| description | In developing countries cassava starch is produced mostly rurally using artisan methods through wet-way processes that consume as much as 37 m³ of water per processed ton. In comparison, the little industrial production consumes 5 m³ of water per processed ton. These waste waters, highly contaminated, are usually discharged in to the rivers without any treatment. With the aim of industrializing the cassava flour production, CIAT and CLAYUCA are developing an alternative dry technology, environmentally sustainable, to produce enriched flour as a starch substitute. The intention is to separate the starch enriched flour (< 44 mum) from the fiber rich coarse flour (> 44 mum). The use of an inversely operated cyclone (related to the conventional operation) showed good potential in terms of efficiency and economy. In this paper we propose pressure drop (deltap), fines (< 44 mum) recovery efficiency (eta), and fines recovery quality (q), as main functional parameters to characterize the apparatus. Results show that deltap, eta, and q only depend on gas velocity (v g) and on the feed solid concentration (c). The h and q magnitudes, approximately 60 and 80% respectively, demonstrate the effectiveness of this technique. Potential improvements merit further exploration.<br>Nos países em desenvolvimento, a maioria do amido de mandioca é produzido ruralmente, via úmida e com consumo de 37 m³ de água por tonelada processada. A minoritária produção industrial consome 5 m³ de água por tonelada processada. Estas águas altamente poluentes são descarregadas nàs correntes superficiais, sem tratamento adequado. Para industrializar a mandioca e fazer os processos ambientalmente sustentáveis, CIAT y CLAYUCA estão desenvolvendo tecnologias alternativas de produção seca de farinha enriquecida, elemento substitutivo do amido. A finalidade é separar a farinha fina enriquecida em amido (< 44 mim) da farinha grossa rica em fibra (> 44 mim). O uso de um ciclone operado de maneira inversa à convencional, mostrou-se como alternativa muito promissóro em termos de efetividade e economia. Aqui propõese, como parâmetros de desempenho do dispositivo, a queda de pressão (deltap), a efetividade (eta) de captura de finos menores de 44 mim e a qualidade (q) dos finos capturados. As provas mostram que deltap,eta, e q depende da velocidade de entrada ao ciclone (v g) e da concentração (c) de sólidos na alimentação. As eta, e q obtidas (60 e 80%) mostram a capacidade da técnica e necessidade de se explorar. |
| format | Article |
| id | doaj-art-dfbdab22bffe4e899f01bf6f5df0e405 |
| institution | Kabale University |
| issn | 1415-4366 1807-1929 |
| language | English |
| publishDate | 2007-10-01 |
| publisher | Universidade Federal de Campina Grande |
| record_format | Article |
| series | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental |
| spelling | doaj-art-dfbdab22bffe4e899f01bf6f5df0e4052025-08-20T03:26:25ZengUniversidade Federal de Campina GrandeRevista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental1415-43661807-19292007-10-0111551552010.1590/S1415-43662007000500011Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inversoCarlos A. HerreraMiguel E. RosilloAlberto GarcíaIn developing countries cassava starch is produced mostly rurally using artisan methods through wet-way processes that consume as much as 37 m³ of water per processed ton. In comparison, the little industrial production consumes 5 m³ of water per processed ton. These waste waters, highly contaminated, are usually discharged in to the rivers without any treatment. With the aim of industrializing the cassava flour production, CIAT and CLAYUCA are developing an alternative dry technology, environmentally sustainable, to produce enriched flour as a starch substitute. The intention is to separate the starch enriched flour (< 44 mum) from the fiber rich coarse flour (> 44 mum). The use of an inversely operated cyclone (related to the conventional operation) showed good potential in terms of efficiency and economy. In this paper we propose pressure drop (deltap), fines (< 44 mum) recovery efficiency (eta), and fines recovery quality (q), as main functional parameters to characterize the apparatus. Results show that deltap, eta, and q only depend on gas velocity (v g) and on the feed solid concentration (c). The h and q magnitudes, approximately 60 and 80% respectively, demonstrate the effectiveness of this technique. Potential improvements merit further exploration.<br>Nos países em desenvolvimento, a maioria do amido de mandioca é produzido ruralmente, via úmida e com consumo de 37 m³ de água por tonelada processada. A minoritária produção industrial consome 5 m³ de água por tonelada processada. Estas águas altamente poluentes são descarregadas nàs correntes superficiais, sem tratamento adequado. Para industrializar a mandioca e fazer os processos ambientalmente sustentáveis, CIAT y CLAYUCA estão desenvolvendo tecnologias alternativas de produção seca de farinha enriquecida, elemento substitutivo do amido. A finalidade é separar a farinha fina enriquecida em amido (< 44 mim) da farinha grossa rica em fibra (> 44 mim). O uso de um ciclone operado de maneira inversa à convencional, mostrou-se como alternativa muito promissóro em termos de efetividade e economia. Aqui propõese, como parâmetros de desempenho do dispositivo, a queda de pressão (deltap), a efetividade (eta) de captura de finos menores de 44 mim e a qualidade (q) dos finos capturados. As provas mostram que deltap,eta, e q depende da velocidade de entrada ao ciclone (v g) e da concentração (c) de sólidos na alimentação. As eta, e q obtidas (60 e 80%) mostram a capacidade da técnica e necessidade de se explorar.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000500011farinha de tapiocaamido de tapiocaprodução rural de amidoyuccayucca starchflour separationrural starch production |
| spellingShingle | Carlos A. Herrera Miguel E. Rosillo Alberto García Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental farinha de tapioca amido de tapioca produção rural de amido yucca yucca starch flour separation rural starch production |
| title | Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso |
| title_full | Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso |
| title_fullStr | Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso |
| title_full_unstemmed | Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso |
| title_short | Cassava flour separation using inverse cyclone Separação de farinha de mandioca em um ciclone inverso |
| title_sort | cassava flour separation using inverse cyclone separacao de farinha de mandioca em um ciclone inverso |
| topic | farinha de tapioca amido de tapioca produção rural de amido yucca yucca starch flour separation rural starch production |
| url | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000500011 |
| work_keys_str_mv | AT carlosaherrera cassavaflourseparationusinginversecycloneseparacaodefarinhademandiocaemumcicloneinverso AT miguelerosillo cassavaflourseparationusinginversecycloneseparacaodefarinhademandiocaemumcicloneinverso AT albertogarcia cassavaflourseparationusinginversecycloneseparacaodefarinhademandiocaemumcicloneinverso |