Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies
Per molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa,...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Catalan |
| Published: |
Elisava Barcelona School of Design and Engineering
2015-10-01
|
| Series: | Temes de Disseny |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://192.168.73.126/index.php/Temes/article/view/417494 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849335792178036736 |
|---|---|
| author | Isabel Lugo |
| author_facet | Isabel Lugo |
| author_sort | Isabel Lugo |
| collection | DOAJ |
| description | Per molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa, el produeix, el transforma, el consumeix i el comercialitza. I aquesta construcció està basada des del prinicipi en processos conscients de disseny. |
| format | Article |
| id | doaj-art-d02bcdd4a53d45018f001d2f6b30959f |
| institution | Kabale University |
| issn | 2604-9155 2604-6032 |
| language | Catalan |
| publishDate | 2015-10-01 |
| publisher | Elisava Barcelona School of Design and Engineering |
| record_format | Article |
| series | Temes de Disseny |
| spelling | doaj-art-d02bcdd4a53d45018f001d2f6b30959f2025-08-20T03:45:10ZcatElisava Barcelona School of Design and EngineeringTemes de Disseny2604-91552604-60322015-10-0131Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègiesIsabel LugoPer molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa, el produeix, el transforma, el consumeix i el comercialitza. I aquesta construcció està basada des del prinicipi en processos conscients de disseny.https://192.168.73.126/index.php/Temes/article/view/417494alimentaciócuinaculturaestratègia |
| spellingShingle | Isabel Lugo Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies Temes de Disseny alimentació cuina cultura estratègia |
| title | Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
| title_full | Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
| title_fullStr | Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
| title_full_unstemmed | Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
| title_short | Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
| title_sort | alimentacio cultura i tecnologia disseny global d estrategies |
| topic | alimentació cuina cultura estratègia |
| url | https://192.168.73.126/index.php/Temes/article/view/417494 |
| work_keys_str_mv | AT isabellugo alimentacioculturaitecnologiadissenyglobaldestrategies |