Aguilar, P. V. Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería. Instituto Tecnológico de Costa Rica.
Chicago Style (17th ed.) CitationAguilar, Pedro Vargas. Obtención De Almidón Fermentado a Partir De Yuca (Manihot Esculenta Crantz) Variedad Valencia, Factibilidad De Uso En Productos De Panadería. Instituto Tecnológico de Costa Rica.
MLA (9th ed.) CitationAguilar, Pedro Vargas. Obtención De Almidón Fermentado a Partir De Yuca (Manihot Esculenta Crantz) Variedad Valencia, Factibilidad De Uso En Productos De Panadería. Instituto Tecnológico de Costa Rica.
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