PROJETO, CONSTRUÇÃO E TESTE DE UMA FORNALHA A CARVÃO VEGETAL PARA SECAGEM DE CAFÉ DESPOLPADO/DESCASCADO

PROJETO, CONSTRUÇÃO E TESTE DE UMA FORNALHA A CARVÃO VEGETAL PARA SECAGEM DE CAFÉ DESPOLPADO/DESCASCADO

RESUMO Fatores como pré-processamento e secagem, influem diretamente na qualidade final do café. Sabe-se que os grãos de café despolpado/descascado geralmente originam um produto final de bebida suave, que alcança preços elevados no mercado porém, durante o processo de secagem, esses grãos são mais...

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Main Authors: Iracema Duval da Silva, Jadir Nogueira da Silva
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Campina Grande 1998-12-01
Series:Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Subjects:
fornalha
secagem
carvão vegetal
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43661998000300301&lng=en&tlng=en
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