مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها
رنگ‌دانه‌ها در حقیقت ترکیبات شیمیایی هستند که نور خورشید را در گستره طول موج مرئی جذب می‌‌نمایند. در گیاهان چهار گروه اصلی رنگ‌دانه شامل کلروفیل‌ها، کاروتنوئیدها، فلاونویدها، و آنتوسیانین‌ها وجود دارند و دارای خصوصیات و زیرمجموعه‌های متفاوتی می‌باشند. کلروفیل‌ها و کاروتنوئیدها رنگدانههای نامحلول د...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Institute for Color Science and Technology
2016-03-01
|
| Series: | مطالعات در دنیای رنگ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jscw.icrc.ac.ir/article_76412_adeaa2d09fe84972c5d20d09a90e9f8e.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832542324196900864 |
|---|---|
| author | محمد غفارزاده مهتاب ادریسی |
| author_facet | محمد غفارزاده مهتاب ادریسی |
| author_sort | محمد غفارزاده |
| collection | DOAJ |
| description | رنگ‌دانه‌ها در حقیقت ترکیبات شیمیایی هستند که نور خورشید را در گستره طول موج مرئی جذب می‌‌نمایند. در گیاهان چهار گروه اصلی رنگ‌دانه شامل کلروفیل‌ها، کاروتنوئیدها، فلاونویدها، و آنتوسیانین‌ها وجود دارند و دارای خصوصیات و زیرمجموعه‌های متفاوتی می‌باشند. کلروفیل‌ها و کاروتنوئیدها رنگدانههای نامحلول در آب بوده و در اندامک‌های سلول‌ها یافت می‌شوند، اما فلاونویدها رنگدانههای محلول در آب می‌باشند و در واکوئل ها و سیتوزول وجود دارند. روش های مختلفی برای استخراج رنگ‌دانه‌ها، ترکیبات فعال بیولوژیکی و یا دیگر ساختارهای شیمیایی از گیاهان توسعه داده شده‌اند. این روش‌های جدید شامل استخراج به کمک امواج فراصوت، استخراج به کمک امواج مایکرو، استخراج توسط سیال فوق بحرانی، و استخراج تسریع شده با حلال می‌باشند و به کاهش مصرف حلال، افزایش بازده استخراج، و بالا بردن کیفیت عصاره کمک شایانی نموده‌اند. |
| format | Article |
| id | doaj-art-a1960758a4dd4598b673792277de23cd |
| institution | Kabale University |
| issn | 2251-7278 2383-2223 |
| language | fas |
| publishDate | 2016-03-01 |
| publisher | Institute for Color Science and Technology |
| record_format | Article |
| series | مطالعات در دنیای رنگ |
| spelling | doaj-art-a1960758a4dd4598b673792277de23cd2025-02-04T07:20:20ZfasInstitute for Color Science and Technologyمطالعات در دنیای رنگ2251-72782383-22232016-03-0161638276412مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آن‌هامحمد غفارزاده0مهتاب ادریسی1دانشکده علوم و فناوری های نوین، پژوهشگاه شیمی و مهندسی شیمیدانشکده علوم و فناوری‌های نوین، پژوهشگاه شیمی و مهندسی شیمیرنگ‌دانه‌ها در حقیقت ترکیبات شیمیایی هستند که نور خورشید را در گستره طول موج مرئی جذب می‌‌نمایند. در گیاهان چهار گروه اصلی رنگ‌دانه شامل کلروفیل‌ها، کاروتنوئیدها، فلاونویدها، و آنتوسیانین‌ها وجود دارند و دارای خصوصیات و زیرمجموعه‌های متفاوتی می‌باشند. کلروفیل‌ها و کاروتنوئیدها رنگدانههای نامحلول در آب بوده و در اندامک‌های سلول‌ها یافت می‌شوند، اما فلاونویدها رنگدانههای محلول در آب می‌باشند و در واکوئل ها و سیتوزول وجود دارند. روش های مختلفی برای استخراج رنگ‌دانه‌ها، ترکیبات فعال بیولوژیکی و یا دیگر ساختارهای شیمیایی از گیاهان توسعه داده شده‌اند. این روش‌های جدید شامل استخراج به کمک امواج فراصوت، استخراج به کمک امواج مایکرو، استخراج توسط سیال فوق بحرانی، و استخراج تسریع شده با حلال می‌باشند و به کاهش مصرف حلال، افزایش بازده استخراج، و بالا بردن کیفیت عصاره کمک شایانی نموده‌اند.https://jscw.icrc.ac.ir/article_76412_adeaa2d09fe84972c5d20d09a90e9f8e.pdfرنگ‌دانهکلروفیلکارتنوئیدفلاونویدآنتوسیانین |
| spellingShingle | محمد غفارزاده مهتاب ادریسی مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها مطالعات در دنیای رنگ رنگ‌دانه کلروفیل کارتنوئید فلاونوید آنتوسیانین |
| title | مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها |
| title_full | مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها |
| title_fullStr | مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها |
| title_full_unstemmed | مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها |
| title_short | مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها |
| title_sort | مروری بر رنگدانههای طبیعی و روش‌های استخراج آنها |
| topic | رنگ‌دانه کلروفیل کارتنوئید فلاونوید آنتوسیانین |
| url | https://jscw.icrc.ac.ir/article_76412_adeaa2d09fe84972c5d20d09a90e9f8e.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mḥmdgẖfạrzạdh mrwrybrrngdạnhhạyṭbyʿywrwsẖhạyạstkẖrạjậnhạ AT mhtạbạdrysy mrwrybrrngdạnhhạyṭbyʿywrwsẖhạyạstkẖrạjậnhạ |