ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАЗАХСТАНА: ПОЛУЧЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА

ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАЗАХСТАНА: ПОЛУЧЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА

Во всем мире активно ведется работа по поиску альтернативных видов молочного сырья. Многие страны мира издавна производят молочные продукты на основе молока мелкого рогатого скота: козьего и овечьего. Использование козьего и овечьего молока для производства различных видов молока и молочных проду...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Асан Бекешович Оспанов, Елена Михайловна Щетинина, Ботагоз Ондасынкызы Кулжанова, Раушан Кыдырхановна Макеева
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2021-12-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
козье молоко, овечье молоко, коровье молоко, функциональные продукты, йогурт, сыр
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/51
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items